關於水原天

手把青秧插滿田，低頭便見水中天。身心清淨方為道，退步原來是向前（插秧詩 唐布袋和尚） 。創辦人最初是在家裡製作手工水餃，與親朋好友分享品嚐，因為對食材品質的要求與口耳相傳，陸續有人詢問購買方式，因此展開了生產販售手工水餃的工作。 創辦人一直以來以薄利多銷為概念，將客戶當成好朋友，與好朋友分享當然是用高品質的食材優惠的價格來對待，採用高山高麗菜與三星蔥，在這份堅持的心意下，訂單日益增加，以致場地無法負荷，因此與好友開始有了開店構想，也想讓更多的美食，分享給更多更廣的朋友，將多年餐飲業洗禮所學專業得以發展。 位於高醫附近最熱鬧的熱河街近博愛路口。水原天店名，起源於出生於美濃客家的創辦人喜愛得一首偈語，在腦海中一直刻畫著小時景象，大人耕田插秧，在一片綠油油的田裡除草，到鄰居彼此幫忙收割，坐在田埂小憩吃點米台目。 樸實的美在繁榮都會已不復見，取名水原天，就是希望能在大都會中有點農村樂活，讓忙碌的人們能夠小憩一會兒，讓外食的人們享受到少點調味料的美味食材，吃出健康吃出好心情，在城市的一角有著水原來是天的自然。